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丹麦奶酥菠萝包

产品尺寸:

6.5*4.5cm

克重:

110克

箱规:

100个

保质期:

180天

储存条件:

-18℃

特点:

1、面团添加进口黄油,口感更好;                                                                                     
2、解冻醒发烘烤,能快速出餐;                                                                  
3、正统台湾配方,包裹大口奶酥馅;

产品操作指南

1、将产品从冻库取出,放入纸杯中,摆盘一盘12个,常温解冻。 解冻时长约1小时。 2、夏季常温醒发一个半小时到两个小时,醒发至模具满杯。 刷蛋黄液(醒发完后在产品表面刷上蛋黄液约4g)。 备注:(如果醒发好,表面没有裂纹,可用竹签轻轻在菠萝皮表面划出菱形。) 3、入炉烘烤 使用风炉烘烤,温度:155-160℃,时间约25-28分钟 平炉:上火185,下火170,烤20分钟 4、烤至焦糖色即可出炉。 注意事项(将烤盘轻轻颠一下,防止面包收缩;时间温度仅供参考,具体以实际情况为准。)

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