
手撕包(100g)
产品尺寸:
10*6.5cm
克重:
100克
箱规:
96个
保质期:
180天
储存条件:
-18℃
特点:
1、面团添加进口黄油,口感更醇香;
2、专业进口生产线,品质稳定;
3、配方正统,烘烤不塌陷;
产品操作指南
1、将手撕包放入烤盘中解冻;
2、摆盘,6个/盘。
常温解冻约30分钟。
3、醒发:温度28-30℃。湿度75-80%,醒发时间约60分钟,翻过来放入纸托中,继续醒发40至60分钟,醒发至纸托9分满。 注:纸托底部事先刷油
醒发好后刷蛋烘烤;
4、上火175℃,下火180℃,时间26-28分钟。使用风炉,温度175℃,时间设定约24分钟。
5、手撕包烤成表面金黄即可出炉。注:出炉需将烤盘轻轻颠一下,以防面包收缩
(注意事项:时间温度仅供参考,具体以实际情况为准。)